Recetas Pescados

Receta Nº 1

Mero con changurro

Personas: 1

Dificultad: Baja

Ingredientes: 200 gr. de Centollo limpio; 350 gr. de Mero sin espinas; Aceite de Oliva; 2 dientes de Chalota; 30 gr. de Cebolla; Tomate confitado; Mostaza; Salsa Lee Perrins.

Instrucciones: Primero preparamos el changurro rehogando la cebolla y chalota previamente picada, durante 3 min. Le echamos el centollo, el tomate confitado, una cucharada de mostaza y unas gotas de salsa Lee Perrins y lo removemos. Finalmente, con el horno a 250 grados y un soporte del mismo, colocamos una base de la salsa de changurro, encima el mero y añadimos el resto de la salsa bañando el pescado y lo horneamos durante 15 min.